Просмотров: 700 А
Другие новости по теме:
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Приятного аппетита!
Сайра, тушеная в рассолеИнгредиенты: САЙРА СВЕЖЕМОРОЖЕННАЯ – 5 шт. (1кг.) •Вода - 800мл. •Соль – 3 чайные ложки •Сахар – 1 чайная ложка •Свежий базилик – 1 веточка •Лук – 1 шт. •Черный перец горошком – 1 чайная ложка •Приправа для рыбы (карри, кориандр, имбирь, чеснок сушеный, томатный порошок, кунжут, душистый перец, паприка, кардамон, мускатный орех) – 1 чайная ложка •Лавровый лист – 2 шт. •Подсолнечное масло с запахом – 3 столовые ложки •Приправа «Хрен со свеклой» - 1 столовая ложка •Соевый соус – 1 столовая ложка Способ приготовления: Рыбу разморозить. Если есть чешуя – очистить. Отрезать хвостики, плавнички не вырезать, можно только немного «подстричь», т.к. важно не повредить кожу, тогда кусочки будут целее и красивее. За головой сделать косой надрез, как только будут перерезан хребет, разрез закончить. Потянуть срезанную часть головы так, чтобы показались внутренности, затем захватить пальцами остальное. Таким образом, сохраняем целым брюшко, а кусочки при варке не развернутся. Если почувствуете, что немного внутренностей осталось в брюшке, остатки можно удалить, когда будете разрезать рыбу на кусочки. Подготовленные рыбьи тушки хорошенько промыть и разрезать на 4 части каждую. В воду добавить соль, специи, лук, масло – все кроме «хрена со свеклой» и соевого соуса, размешать, положить кусочки сайры. Довести все до кипения в открытой кастрюле, накрыть крышкой, убавить огонь до минимального, варить 40 минут. Добавить «хрен со свеклой» и соевый соус, а как только рассол опять закипит. Огонь выключить, остудить до комнатной температуры, поставить в холодильник. Фото:
Сайра, тушеная в рассоле
/ , / Сайра, тушеная в рассоле
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Сайра, тушеная в рассоле » Рецепты.ТВ
